Vienne : splendeur impériale et la plus belle culture du café au monde

Vienne est la ville la plus élégante d'Europe. L'héritage impérial des Habsbourg — les palais, l'opéra, le boulevard du Ring, la tradition des cafés — crée un cadre de beauté raffinée qu'aucune autre ville ne peut égaler. Mais Vienne n'est pas une pièce de musée. Sous la surface impériale, une scène d'art contemporain vibrante, une culture culinaire exceptionnelle et une vie nocturne allant des bals de l'Opéra aux clubs électroniques underground font de cette ville un lieu d'une profondeur et d'une énergie surprenantes.

Le Ring est la grande introduction. Ce boulevard de quatre kilomètres, construit après la démolition des remparts médiévaux en 1857, est bordé des bâtiments les plus importants de Vienne : l'Opéra national, le Parlement, l'Hôtel de Ville, le Burgtheater, le Kunsthistorisches Museum et le Naturhistorisches Museum. Le parcourir à pied ou en empruntant le tramway du Ring offre une introduction complète aux ambitions impériales de la ville. Le Kunsthistorisches Museum seul — avec sa salle Brueghel, ses Vermeer et ses Caravage — pourrait occuper une journée entière.

Le château de Schönbrunn mérite une matinée entière. La résidence d'été des Habsbourg rivalise avec Versailles par sa grandeur mais est plus intime et sans doute plus belle. La visite des 1 441 pièces du palais révèle les vies de Marie-Thérèse et François-Joseph avec un détail extraordinaire. Les jardins — le pavillon de la Gloriette au sommet de la colline, le Jardin privé et la fontaine de Neptune — sont en accès libre et s'étendent sur plus d'un kilomètre. Le Tiergarten Schönbrunn, le plus ancien zoo du monde, se trouve également ici. Prévoyez au moins quatre heures.

Le café n'est pas un café — c'est une philosophie. La culture du café viennois est inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, et en faire l'expérience est essentiel. Le Café Central, dans un palazzo à voûtes à l'italienne, est l'endroit où Trotski jouait aux échecs et Freud débattait. Le Café Sperl possède l'atmosphère fin de siècle la plus authentique — tables de marbre, chaises Thonet, journaux sur des porte-journaux en bois, et serveurs en gilet qui ont perfectionné l'art de l'indifférence bienveillante. Le Café Hawelka est le café des artistes, petit et enfumé (en esprit si ce n'est plus en fait). Commandez une Mélange (le cappuccino viennois) avec une part de Sachertorte ou d'Apfelstrudel et restez aussi longtemps que vous le souhaitez — s'attarder n'est pas seulement permis, c'est attendu.

Le MuseumsQuartier est un pôle culturel. L'un des plus grands complexes culturels du monde, le MQ occupe les anciennes écuries impériales et abrite désormais le Leopold Museum (la plus grande collection de Schiele au monde), le MUMOK (musée d'Art moderne), la Kunsthalle Wien, et des dizaines de cafés, boutiques et espaces de spectacle. La cour, avec son mobilier de plein air coloré, est le lieu de rassemblement des Viennois les soirs d'été. Le quartier autour du MQ, dont le quartier Spittelberg avec ses maisons Biedermeier et son marché de Noël, est l'un des plus charmants de la ville.

La musique est dans les murs. Vienne fut la patrie de Mozart, Beethoven, Schubert, Brahms, Mahler et Strauss, et la musique imprègne la ville. L'Opéra national de Vienne propose des places debout à partir de quatre euros, disponibles au guichet quatre-vingts minutes avant le lever de rideau. Le Musikverein, siège de l'Orchestre philharmonique de Vienne, possède une acoustique considérée comme la meilleure au monde. Pour quelque chose de moins formel, les Heurigen (tavernes à vin) de Grinzing et Neustift am Walde servent du vin local avec de la Schrammelmusik en direct dans des jardins.

Le Naschmarkt et la scène gastronomique. Le marché bien-aimé de Vienne s'étend sur 1,5 kilomètre le long de la Wienzeile avec plus de 120 étals vendant de tout, du fromage autrichien aux spécialités orientales. Le marché aux puces du samedi à l'extrémité ouest est une chasse au trésor. Pour la cuisine viennoise traditionnelle, Plachutta sur la Wollzeile sert le Tafelspitz (bœuf bouilli) définitif. Figlmüller près de la Stephansplatz revendique la plus grande Wiener Schnitzel de la ville — elle déborde largement de l'assiette. La rangée de restaurants du Naschmarkt est excellente pour un déjeuner décontracté entre deux sessions de marché.

Au-delà du centre. Le Prater, avec sa célèbre grande roue Riesenrad (qui figure dans Le Troisième Homme), offre une échappée verte loin du centre. L'île du Danube propose des plages et de la baignade en été. La Hundertwasserhaus, un immeuble d'habitation conçu par Friedensreich Hundertwasser avec des sols ondulants, des fenêtres dépareillées et des arbres poussant depuis les balcons, est une rébellion joyeuse contre l'ordre impérial de Vienne. Le palais du Belvédère abrite Le Baiser de Klimt et offre de superbes vues sur la ville.

Vienne est une ville qui prend ses plaisirs au sérieux — que ce plaisir soit un espresso parfaitement préparé, une représentation d'opéra sans faille, ou un verre de Grüner Veltliner dans un jardin de Heuriger au coucher du soleil. Chez Eutouria, nous concevons des expériences viennoises qui honorent ce sérieux tout en révélant l'énergie contemporaine qui se cache en dessous. Contactez-nous, et laissez-nous vous présenter Vienne dans ce qu'elle a de meilleur.