维也纳咖啡之旅：从历史悠久的咖啡馆到第三波精品烘焙

维也纳与咖啡的关系举世无双。维也纳的咖啡馆不是快速喝杯饮料的地方——它是一个阅读、写作、辩论和存在的场所。这一传统可以追溯到17世纪80年代，传说中撤退的奥斯曼军队留下的一袋袋咖啡被一位名叫耶日·弗朗齐谢克·库尔奇茨基的波兰裔乌克兰商人拿走。无论传说是否属实，之后发生的是真的：一种如此核心于维也纳身份的咖啡馆文化，以至于联合国教科文组织将其认定为非物质文化遗产。

中央咖啡馆：知识分子的殿堂。 位于内城赫伦大街，中央咖啡馆1876年在曾属于银行的哥特式拱顶天花板下开业。托洛茨基是常客（他的桌子有标记），弗洛伊德、施尼茨勒和阿尔滕贝格也是（阿尔滕贝格的真人大小纸浆雕像至今仍坐在门边）。糕点出色——中央蛋糕（Central Torte）是招牌。来这里为了氛围，也为了咖啡；这里可以说是世界上最美丽的咖啡馆内饰。

施佩尔咖啡馆：街区的机构。 位于第六区贡彭多夫大街，施佩尔自1880年以来一直在营业，几乎没有什么变化。台球桌、报架、大理石桌面配本特伍德椅——一切都在诉说着咖啡馆曾是首要社交空间的时代。施佩尔比中央咖啡馆游客少，感觉更地道。施佩尔蛋糕（一种巧克力坚果蛋糕）是招牌。周日早晨，古典音乐轻轻流淌，报纸铺展在桌上，格外完美。

哈韦尔卡咖啡馆：艺术家的巢穴。 位于格拉本附近的多罗提大街，哈韦尔卡是中央咖啡馆宏伟感的波西米亚对立面。小巧、幽暗、亲密，它是维也纳战后艺术先锋派的聚集地。布赫特尔恩（甜馅小面团）只在晚间供应，而且卖完即止——安排好你的到访时间。氛围浓烈而真实；这不是为想要空间和光线的人准备的咖啡馆，而是为想要性格和历史的人准备的。

新浪潮：维也纳的第三波咖啡。 维也纳的咖啡馆传统正在被新一代精品烘焙师以敬意挑战。韦林格大街上的 Jonas Reindl 以传统维也纳咖啡杯命名，在供应经典维也纳咖啡的同时也提供单产地手冲。第七区的 CoffeePirates 是一个明亮的现代空间，浓缩咖啡出色，对咖啡豆的知识足以满足最执着的咖啡极客。法沃里滕大街上的 Kaffeefabrik 小批量自家烘焙。

咖啡馆菜单解码。 在维也纳点咖啡需要词汇量。梅朗日（Melange）是维也纳版的卡布奇诺——等量浓缩咖啡和蒸汽牛奶加奶泡。小棕（Kleiner Brauner）是小杯黑咖啡。大棕（Grosser Brauner）是大杯版。单骑（Einspanner）是玻璃杯中的浓缩咖啡加奶油帽，传统上是留一只手自由的马车夫喝的。维也纳冰咖啡（Wiener Eiskaffee）是冷咖啡配香草冰淇淋和奶油。反转咖啡（Kaffee verkehrt）是牛奶多于咖啡——温柔的选择。

糕点搭配。 萨赫蛋糕——浓密的巧克力蛋糕配杏酱，1832年在萨赫酒店发明——是最著名的维也纳糕点，也是萨赫酒店与德梅尔咖啡馆之间一场传奇法律纠纷的主角。苹果卷（Apfelstrudel）热食配香草酱，在美泉宫的 Cafe Residenz 最好吃。奶酪卷（Topfenstrudel）是不那么出名但同样美味的替代选择。凯撒煎饼（Kaiserschmarrn）——撕碎的蓬松煎饼配李子酱——技术上是甜点，但经常被当作一餐来吃。

规划你的咖啡之旅。 完美的维也纳咖啡日可能从施佩尔的早晨梅朗日和苹果卷开始，上午在 CoffeePirates 喝一杯单产地手冲，纳什市场午餐，下午在中央咖啡馆享用单骑和萨赫蛋糕，晚上以哈韦尔卡的布赫特尔恩和咖啡收尾。各站之间的步行距离适中，这座城市在步行中展示出最美的一面。

维也纳的咖啡文化同时是一种活着的传统和一种不断演进的艺术形式。在 Eutouria，我们打造的维也纳行程将咖啡之旅与这座城市的其他宝藏交织在一起——因为在维也纳，咖啡不是观光的间歇，它就是观光本身。告诉我们你的偏好，我们将为你冲泡完美的维也纳一天。