Санторини глазами местных: скрытые пляжи, магия межсезонья и малоизвестные деревни

Существуют два Санторини. Есть Санторини пассажиров круизных лайнеров, которые высыпают в Ию на два часа, делают фото и уезжают. И есть Санторини людей, которые здесь живут — фермеров, ухаживающих за древними лозами, рыбаков в заливе Аммуди, семей, собирающихся на деревенских площадях тёплыми вечерами. Второй Санторини бесконечно богаче, и он скрывается на виду.

Деревни, которые туристы пропускают. Пиргос, самая высокая деревня на острове и бывшая столица, — средневековая крепость с круговыми панорамными видами. Узкие извилистые переулки — лабиринт белёных домов, крошечных часовен и неожиданных смотровых площадок. На Пасху деревня зажигает 3000 жестяных фонарей вдоль каждой тропинки — незабываемое зрелище. Мегалохори — ещё одна жемчужина: традиционная винодельческая деревня с пещерными домами, винными погребами кава и центральной площадью, где хозяин местной таверны нальёт вам домашнее вино без просьбы.

Места для купания, которых нет в путеводителях. Пляж Кальдера под деревней Акротири — галечный пляж, доступный по грунтовой тропе, мимо которой проходит большинство посетителей. Вода необыкновенно прозрачна, а во второй половине дня стена кальдеры даёт тень. Меса Пигадия у Периссы требует короткой прогулки от конца дороги, но вознаграждает абсолютным уединением и вулканическими скальными бассейнами. Для смелых — горячие источники у Палеа Камени (на лодке из старого порта) позволяют плавать в вулканически подогретой морской воде.

Санторини в межсезонье — настоящее открытие. Приезжайте в конце октября или в марте-апреле — и обнаружите совершенно другой остров. Свет мягче, температуры умеренны, кальдера обретает настроение, которое летнее солнце вымывает, а цены падают на пятьдесят процентов и более. Многие рестораны и отели закрываются, но оставшиеся дарят тепло и персональное внимание, невозможные при летних толпах. Сезон сбора урожая в сентябре-октябре особенно хорош — можно побывать на работающих винодельнях во время давки и попробовать вино прямо из бочки.

Гастрономические традиции Санторини, забытые туризмом. Фава (пюре из жёлтого гороха) — главное блюдо острова, а не туристическая мусака. Белые баклажаны, помидоры черри, выращенные на вулканической почве с невероятной сладостью, и листья каперсов — всё это местные ингредиенты. Пекарня Krinaki в Фире делает традиционные ячменные сухари, а томатные оладьи (доматокефтедес) лучше всего в таверне Kapari в Имеровигли — плотные, ароматные и в километрах от размокших версий для туристов.

Пешие маршруты. Знаменитый маршрут Фира — Ия привлекает всё внимание, но тропа из Ии в залив Аммуди — 300 ступеней вниз по скале — ведёт к крошечному рыбацкому порту, где таверна Димитрис жарит утренний улов прямо на камнях у воды. Тропа из Имеровигли к скале Скарос, руинам венецианской крепости, дарит головокружительные виды на кальдеру и почти полное уединение. Для более длинного маршрута — тропа к Древней Фире из Периссы поднимается к руинам эллинистического города на горном хребте.

Залив Аммуди — сердце Санторини. У подножия скал под Ией этот крошечный рыбацкий порт с горсткой таверн, построенных на камнях, — место, где Санторини показывает своё подлинное лицо. Отсюда отправляется лодка к горячим источникам, свежая рыба в Sunset Ammoudi поймана этим утром, а купание со скал — одно из лучших на острове. Приходите на обед и оставайтесь, пока скала над вами не окрасится золотом в предвечернем свете.

Местные фестивали и традиции. Праздник Пророка Илии 20 июля в горном монастыре — ночное торжество с музыкой, едой и танцами. Винный фестиваль в сентябре отмечает урожай открытыми дегустациями и традиционным давлением винограда ногами. Крестные ходы Страстной пятницы по деревням, с освещёнными свечами тропами и торжественным пением, — одни из самых трогательных религиозных церемоний на греческих островах.

Душа Санторини живёт в его деревнях, вулканическом ландшафте и людях — а не в инстаграм-точках. В Eutouria мы строим маршруты по Санторини, которые уводят за открытку и в настоящую жизнь этого удивительного острова.