ヨーロッパのフードマーケット10選（各市場のおすすめグルメ付き）

街を理解したいなら、美術館からではなく市場から始めましょう。ヨーロッパのフードマーケットは、地元の文化、農業、日常生活が最も美味しい形で交わる場所です。活気に満ち、香り豊かで、圧倒的で、そして絶対に外せない場所です。

Eutouriaでは、ヨーロッパのどの都市でも最初にすべきことの一つとして必ず市場訪問をおすすめしています。何度でも足を運びたくなる10の市場と、それぞれで絶対に食べるべきものをご紹介します。

1. ラ・ボケリア — バルセロナ（スペイン） ヨーロッパの市場の中の市場。ラ・ランブラ通りに面するラ・ボケリアは1217年から営業しています。コツは早朝（午前10時前）に行き、入口付近の観光客向けの屋台を通り過ぎて、奥にいる地元の業者のところまで進むことです。おすすめ： フルーツスタンドの搾りたてジュース、注文に応じてスライスするハモン・イベリコ、小さなバーカウンターで食べるグリルエビのプレート。

2. アルバート・カイプ・マーケット — アムステルダム（オランダ） 私たちの地元の市場は、デ・パイプ地区を1キロ以上にわたって延び、260以上の屋台がオランダチーズからスリナム料理のロティ、目の前で焼かれるストロープワッフルまであらゆるものを販売しています。素晴らしく多文化的で、アムステルダムそのものを映し出しています。おすすめ： 焼きたてのストロープワッフル（温かく、キャラメルがとろり）、キベリング（白身魚のフライ、レムラードソース添え）、勇気があれば魚屋の生ニシン。

3. メルカート・チェントラーレ — フィレンツェ（イタリア） 広大なサン・ロレンツォ市場の建物内にあるこの2階建てフードホールは、1階の伝統的なフィレンツェ式市場と、厳選された職人フードスタンドが並ぶ2階を組み合わせています。外の革製品の店は観光客向けですが、中の食べ物は本物です。おすすめ： ランプレドット（モツのサンドイッチ——フィレンツェ最高のストリートフード）、注文に応じて作る生パスタ、職人ジェラテリアのジェラート。

4. バラ・マーケット — ロンドン（イギリス） ロンドン最古のフードマーケット（1276年創業）は、ロンドン・ブリッジ近くの鉄道高架下にあります。ここの品質は驚異的で、ロンドンの一流シェフたちが食材を仕入れに来る場所です。他の市場よりやや高めですが、品質がそれを正当化します。おすすめ： 名物屋台のスコッチエッグ、ジャガイモの上で溶かすラクレット、Monmouth Coffeeのコーヒー。

5. ナッシュマルクト — ウィーン（オーストリア） ウィーンツァイレに沿って1.5km続くナッシュマルクトは、16世紀からウィーンの食の中心地です。その組み合わせは驚くべきもので、ウィーンのデリカテッセンの隣にトルコのケバブ屋、その隣に日本の魚屋があります。土曜の朝にはフリーマーケットが加わり、さらに楽しみが広がります。おすすめ： 中東系屋台のメゼの盛り合わせ、ウィーンのパン屋のザッハトルテ、ワインスタンドでグリューナー・フェルトリーナーを一杯。

6. メルカード・ダ・リベイラ（Time Out マーケット） — リスボン（ポルトガル） 歴史あるリベイラ市場は、2014年にTime Outがリスボンの一流シェフやレストランの屋台を上階にキュレーションしたことでモダンに生まれ変わりました。その結果はおそらくヨーロッパ最高のフードホール——高級レストランの品質を市場価格で楽しめます。おすすめ： ミシュラン星付きシェフ、エンリケ・サ・ペッソアのコロッケ、パステイス・デ・ナタ（カスタードタルト）、ジンジーニャ（チェリーリキュール）。

7. マルクトハレ・ノイン — ベルリン（ドイツ） クロイツベルクにある19世紀の修復された市場ホールで、ベルリンの食文化の中心地となっています。木曜夜の「Street Food Thursday」には世界中の屋台——韓国、エチオピア、メキシコ、ジョージア——が集まり、ベルリンの見事に国際的なキッチンを体現しています。おすすめ： Street Food Thursdayの何でも、常設屋台の燻製魚、地元ブルワリーのクラフトビール。

8. リアルト・マーケット — ヴェネツィア（イタリア） リアルト橋の近くにあるこの市場は、700年以上にわたってヴェネツィアのシェフたちが魚や野菜を買い付けてきた場所です。魚市場は圧巻で、大理石のカウンターにアドリア海の新鮮な海の幸がきらめくように並びます。クルーズ船の観光客が押し寄せる前の早朝がベストです。おすすめ： 市場周辺の小さなバーカリ（居酒屋）でチケッティ（ヴェネツィア風タパス）を。バッカラ・マンテカートのクロスティーニが定番です。

9. トーヴェハレルネ — コペンハーゲン（デンマーク） コペンハーゲン中心部にある2棟のスタイリッシュなガラスのホールに、卓越した北欧料理が集まっています。ニュー・ノルディック・キュイジーヌを最も身近に楽しめる場所で、スモーブロー、新鮮な生牡蠣、スモークサーモン、北欧屈指のコーヒーが揃います。値段は高め（ここはコペンハーゲンですから）ですが、品質は他に類を見ません。おすすめ： スモーブロー（オープンサンド）、殻を剥いたばかりの生牡蠣、Grødのポリッジ。

10. グランドバザール周辺のフードストリート — イスタンブール（トルコ） グランドバザール自体はテキスタイルや陶器で有名ですが、周辺の通りは食の楽園です。スパイスマーケット（ムスル・チャルシュス）は色と香りの壁のようで、脇道には搾りたてのザクロジュース、シミット（ゴマ付きパンリング）、極上のターキッシュ・デライトを売る店が立ち並びます。おすすめ： 炭火焼きの本格ケバブ（観光客向けレストランではなく）、搾りたてザクロジュース、ロクムと一緒に飲むトルココーヒー。

フードマーケット訪問は、Eutouriaのほぼすべての旅程に組み込んでいます。街の魂とつながる最も早い方法だからです。行き先を教えてください。地元の人のように食べられるよう手配します。