ブダペスト：ヨーロッパの温泉都市と文化の強豪

ブダペストはヨーロッパで最も過小評価されている首都の一つです。ドナウ川にまたがるこの街——西側の丘に歴史的なブダ、東側の平地に活気あるペスト——は、ウィーンに匹敵する建築の壮麗さ、世界のどの都市にも類を見ない温泉浴場文化、過去10年で復活した食のシーン、そして世界的に有名な廃墟バーを中心としたナイトライフを兼ね備えています。しかもその価格は、西ヨーロッパが途方もなく高く感じられるほどリーズナブルです。

温泉浴場はブダペストの魂です。 この街は120以上の天然温泉の上に位置し、入浴文化はローマ時代とオスマン帝国時代にまで遡ります。セーチェーニ温泉はヨーロッパ最大の薬湯施設で、ネオバロック様式の宮殿のようなプールでは、一年中湯気の立つ屋外の水中でチェスを楽しむことができます。ゲッレールト温泉は、アールヌーヴォー様式のゲッレールト・ホテル内にあり、モザイクタイル、大理石の柱、屋外のウェーブプールを備えた最も美しい内装を誇ります。ルダシュ温泉は16世紀にオスマン帝国時代に建設されたもので、ドナウ川を見渡すパノラマビューの屋上プールがあります。少なくとも一つの温泉訪問は必須です。最もリラックスした体験のために平日の朝に行くことをおすすめします。

ドナウ川のパノラマはヨーロッパで最もドラマティックな都市景観です。 ブダ側の漁夫の砦から、夜にライトアップされた国会議事堂を対岸に望む景色は、ヨーロッパで最も多く写真に撮られるパノラマの一つであり、それにふさわしい壮観さです。くさり橋はブダペストのドナウ川にかかる最古の常設橋で、街のシンボルです。最高の川の風景を楽しむなら、ペスト側の河岸をヤーサイ・マーリ広場からマーケットホールまで走る2番トラムに乗りましょう。市内交通の料金で楽しめる観光遊覧です。

食の復興。 ハンガリー料理はグヤーシュの先へと劇的に進化しました（とはいえ、ボック・ビストロやローゼンシュタインでの本格的なグヤーシュは今でも外せません）。二つ星のオニキスは、ハンガリーの食材を最高レベルで再解釈しています。ボルコニハ・ワインキッチンは、モダンなハンガリー料理をこの国の優れたワイン——トカイ、エゲルの雄牛の血、ヴィッラーニの赤ワイン——とペアリングしています。ヴァーム広場の中央市場（ナジチャルノク）は街の食の心臓部で、1階は食材、2階はラーンゴシュ（サワークリームとチーズをのせた揚げパン）やその他のハンガリーのストリートフードが楽しめます。

ユダヤ人地区。 第7地区のかつてのユダヤ人ゲットーは、現在ブダペストの文化生活の中心です。ドハーニ通りシナゴーグはヨーロッパ最大、世界で2番目に大きいシナゴーグで、背後に胸を打つ記念庭園があります。この地区の狭い通りには街の最高のレストランやバーが集まり、ゴジュドゥ・ウドヴァルの中庭通路にはレストランやテラスが並び、夜になると活気づきます。ユダヤ料理の伝統——リンゴ、クルミ、ケシの実、プラムの層菓子フロドニを含む——はマゼルトフやノブ・ブダペストで味わえます。

城の丘とブダ側。 現在ハンガリー国立ギャラリーとブダペスト歴史博物館を収容する王宮が城の丘を支配しています。色鮮やかなタイル屋根のマーチャーシュ教会と漁夫の砦のテラスもここにあります。城の下、丘と川の間のヴィーズィヴァーロシュ（ウォータータウン）地区は静かでより住宅的で、チャローガーニ26のような優れたレストランがあります。ゲッレールトの丘のツィタデッラは街全体の最もパノラマ的な眺望を提供し、特に夕暮れ時が壮観です。

ワインはハンガリーの秘密兵器です。 ハンガリーワインは何十年も国際的に過小評価されてきましたが、その品質は卓越しています。トカイの火山性土壌は世界最高の甘口ワインと、ますます印象的な辛口フルミントを生み出しています。エゲルのビカヴェール（雄牛の血）は力強い赤のブレンドです。南部のヴィッラーニ地方はボルドー級の赤ワインを生産しています。ブダペストでは、セルヴィタ広場のディヴィーノ・ワインバーやキラーイ通りのカダルカ・ワインバーが、ハンガリーのワイン産地を紹介するキュレーションされたフライトを提供しています。

実用的なアドバイス。 ブダペストカードは公共交通機関と美術館入場の無料利用が含まれ、2〜3日間の滞在に欠かせない価値です。1号線メトロはユネスコ世界遺産で、大陸ヨーロッパ最古の地下鉄です。ブダは静かで歴史的、ペストはにぎやかでエネルギッシュです。橋を渡る体験は記憶に残ります。くさり橋か自由橋を少なくとも一度は歩いて渡りましょう。できれば夕暮れ時がおすすめです。レストランではチップ10％が標準で、温泉浴場のマナーとしてシャワーキャップと適切な水着が必要です。

ブダペストは、オーストリア＝ハンガリー帝国の壮麗さと新世代のクリエイティブなエネルギーを融合させた街です。Eutouriaでは、温泉、文化、食のバランスが取れたブダペスト旅程をデザインします。この街は3つすべてを体験する旅行者に報いるからです。あなたにとって大切なことを教えてください。あなたのブダペストを計画します。