Dubrovnik: il gioiello dell'Adriatico e porta d'accesso alle isole croate

La fama di Dubrovnik è esplosa nell'ultimo decennio, alimentata in parte dal suo ruolo come location cinematografica e in parte dalla pura, innegabile bellezza del luogo. Il centro storico cinto da mura, che si erge dall'Adriatico su una penisola calcarea, è una delle città medievali meglio conservate al mondo. La chiave per vivere Dubrovnik al meglio sta nei tempi, nella conoscenza locale e nel sapere quando spingersi oltre le mura.

La passeggiata sulle mura è imprescindibile. Il circuito di due chilometri sulle mura di Dubrovnik richiede circa novanta minuti e offre panorami che da soli giustificano il viaggio — tetti in terracotta che digradano verso l'Adriatico color zaffiro, il Forte Lovrijenac a guardia dell'accesso occidentale e l'isola di Lokrum che fluttua poco al largo. Iniziate dall'ingresso di Porta Ploče la mattina presto (entro le 8 in estate) e percorrete il circuito in senso antiorario per avere la luce migliore. Portate dell'acqua — c'è poca ombra, e le mura di pietra amplificano il calore.

Lo Stradun e oltre. La via principale in pietra calcarea, levigata fino a brillare da secoli di passi, è l'arteria di Dubrovnik. Ma la vera magia sta nelle vie laterali — le ripide scalinate che salgono verso i quartieri residenziali dove i panni pendono tra gli edifici, i gatti dormono sui gradini e i ristoranti apparecchiano sui minuscoli terrazzi con vista sul mare.

L'isola di Lokrum è un'evasione imprescindibile. A quindici minuti di traghetto dal porto vecchio, Lokrum è una riserva naturale disabitata con scogli per tuffarsi, un giardino botanico, le rovine di un monastero benedettino e un piccolo lago di acqua salata chiamato Mar Morto. Nessuno ci abita, le auto sono vietate, e i pavoni che girano liberi sono i residenti più prossimi.

Dove mangiare come un locale di Dubrovnik. Konoba Ribar in Ul. Nikole Tesle è un ristorante di pesce a conduzione familiare dove il pescato del giorno alla griglia arriva su un piatto semplice con olio d'oliva e limone. Azur nel centro storico offre un'eccellente fusione asiatico-mediterranea. Per la migliore pizza della città, andate da Tabasco vicino a Porta Ploče. Il gelato da Dolce Vita sullo Stradun è leggendario, con gusti stagionali come lavanda e fico.

Le spiagge. Banje Beach, appena fuori Porta Ploče, è la più vicina al centro storico e ha un'atmosfera da beach club. Per qualcosa di più tranquillo, raggiungete a piedi o in taxi acqueo la spiaggia di Sveti Jakov, una piccola insenatura con acqua cristallina e vista sul centro storico in lontananza. Betina Cave Beach richiede una breve arrampicata sugli scogli ma vi ripaga con una grotta dove nuotare.

Tramonto dal Forte Lovrijenac. Il Forte Lovrijenac — la fortezza staccata che sorveglia l'accesso occidentale alla città — offre un punto di osservazione spettacolare e meno affollato rispetto alle mura. La fortezza è anche un'incredibile sede di spettacoli durante il Festival Estivo di Dubrovnik in luglio e agosto. Buza Bar, un bar sulla scogliera raggiungibile attraverso un buco nelle mura cittadine sul lato sud, serve drink sugli scogli sopra il mare aperto — il tramonto qui è un'esperienza imperdibile.

Scegliere il periodo giusto. Giugno e settembre sono ideali — abbastanza caldo per nuotare, lunghe giornate di luce, ma senza il picco di luglio-agosto quando le navi da crociera possono portare 10.000 visitatori al giorno in una città costruita per molti meno. La mattina presto (prima delle 9) e la sera (dopo le 18) sono i momenti in cui il centro storico è al suo massimo splendore.

Dubrovnik è uno di quei rari luoghi dove la fama è pienamente meritata, e dove la conoscenza locale fa la differenza tra un'esperienza turistica affollata e una genuinamente magica. Da Eutouria, calibriamo ogni itinerario per Dubrovnik per massimizzare la bellezza e minimizzare la folla.