طوكيو لعشاق الطعام: من أسواق السمك إلى نجوم ميشلان

طوكيو ليست فقط عاصمة الطعام في اليابان — إنها عاصمة الطعام في العالم. أكثر من مئتي مطعم بنجوم ميشلان. عشرات الآلاف من المطاعم المتخصصة — كل واحد يتقن طبقاً واحداً. ثقافة طعام تعتبر الكمال حداً أدنى لا هدفاً. من إفطار في سوق السمك إلى عشاء فاخر في Ginza — كل وجبة في طوكيو ذكرى.

سوق تسوكيجي الخارجي. رغم انتقال المزادات إلى Toyosu، يظل السوق الخارجي في تسوكيجي أفضل مكان لتجربة طعام البحر في طوكيو. Sushi Dai وDaiwa Sushi — طوابير تبدأ من الخامسة صباحاً لسوشي لا يُصدق. تاماغو ياكي (البيض المقلي الحلو) من المحلات المتخصصة. مغارف المحار الطازج من الأكشاك.

الرامن: دين طوكيو. كل حي يدّعي أن رامنه الأفضل. Fuunji في Shinjuku — tsukemen (رامن بالغمس) بمرق كثيف مدخن. Ichiran بأكشاكه الفردية حيث تطلب عبر ورقة بدون تفاعل بشري. Afuri برامن يوزو خفيف ومنعش. Tokyo Ramen Street تحت محطة طوكيو تضم ثمانية من أفضل المطاعم.

Depachika: أقبية المتاجر الكبرى. الطابق السفلي في كل متجر كبير — Isetan وMitsukoshi وTakashimaya — عالم طعام مذهل. حلويات يابانية تقليدية بتغليف فني. شوكولاتة وكعك من أفضل الحلوانيين. بنتو جاهز بجودة مطعم. Wagashi — الحلوى اليابانية التقليدية — أعمال فنية صالحة للأكل.

Izakaya: الحانات اليابانية. الطريقة اليابانية للعشاء الاجتماعي — أطباق صغيرة متنوعة مع بيرة وساكي. Gonpachi في Nishi-Azabu — المكان الذي ألهم مشهد القتال في Kill Bill. Torishiki في Meguro — ياكيتوري بحجز قبل أشهر. الحانات الصغيرة في الأزقة تحت سكة القطار في Yurakucho — أصيلة ورخيصة ومليئة بالموظفين بعد العمل.

الحلويات والمقاهي. طوكيو مهووسة بالحلويات. Dominique Ansel Bakery يبتكر حلويات جديدة كل موسم. مقاهي ماتشا المتخصصة في Uji تقدم كل أشكال الشاي الأخضر. الآيس كريم الناعم بنكهات غير متوقعة — ساكورا وسمسم أسود ويوزو. في Eutouria، نصمم جولات الطعام في طوكيو التي تأخذك من أسواق الفجر إلى حانات منتصف الليل.